| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 葱香拨烂子热量/卡路里1256千卡 | |||
 热量1256千卡,相当于改建房屋228分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备擦子，老家带来的哈！
2、将削好皮的土豆用擦子擦进装有水的盆里，把一部分淀粉洗去，用净水泡十分钟直到土豆丝发硬！
3、沥干水份
4、用擦子将胡萝卜擦进盆里加入适量盐和面粉
5、用手从盆底部翻起直到土豆和胡萝卜均匀裹上面粉
6、放入铺好笼布的蒸锅大火蒸十分钟
7、蒸好的拨烂子凉凉！
8、热锅下油把提前准备好的大葱花和小葱花炒香！
9、加入拨烂子和盐翻炒均匀即可
10、香喷喷的拨烂子就好了
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、健脾利湿、和中养胃等功效；可与肥牛、豇豆、黄瓜搭配；与香雀、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、抗癌、增加食欲等功效；可与圆白菜、比目鱼、蜂蜜搭配；与红枣、冬虫夏草、山楂干相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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