| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 手指饼干热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡,相当于吹小号139分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄蛋白分离，蛋白中分三次加入糖打至硬性发泡，蛋黄加糖搅匀，加入到蛋黄中混匀，采用翻拌法，低粉过筛加入蛋液中，翻拌法搅拌均匀，装入裱花袋挤入烤盘中，烤箱190度预热，挤好的饼干马上放入烤箱中烘烤，190度烤10分钟，边缘上色即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、健脑益智等功效；可与香椿、桂圆、青椒搭配；与雪莲果、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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