| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 腊肉炒蒜薹热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡,相当于抹水泥386分钟消耗的热量180 | |||||
1、蒜薹一把洗净
2、腊肉提前泡软，切片入锅翻炒，至透明状
3、加入蒜薹爆炒，撒少许盐，蒜薹不易入味可以提前撒盐
4、继续翻炒加入十三香，白胡椒，鸡精等调味料，加多少看个人爱好！
5、干炒容易糊里面还不熟，这时候重要一部加水，加多少有讲究，加水量不超过菜，这样一可以使肉和调料还有蒜薹更入味，也不至于菜会糊，而且蒜薹也会熟透
6、继续炒，水收干即可，加水后不要加盖子，否则蒜薹的味道像煮出来的，不香
7、出锅！看起来很香，吃起来也不错！腊肉的味道充分散发出了！
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有活血、温中下气、调和脏腑等功效；可与乌鸡、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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