| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 998克 | 香卤猪脚热量/卡路里1946千卡 | |||
 热量1946千卡,相当于包装礼物1297分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪脚洗好用热水烫几分钟，捞起泡入凉水中后沥干备用，
2、葱，辣椒切段备用，热锅下油，小火慢慢炒冰糖，倒入猪脚翻炒上色，加入葱段，辣椒段，姜片，八角炒香，倒入料酒，酱油炒香，加入水煮滚，
3、最后用大砂锅，以小火慢慢卤炖1小时后，即可开动。
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、填肾精、健腰膝等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、促进消化、降血糖等功效；可与羊肉、北极虾、鸡蛋搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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