| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 珍鲜炒冬笋热量/卡路里50千卡 | |||
 热量50千卡,相当于剪指甲50分钟消耗的热量60 | |||||
1、冬笋去皮洗净后煮10分钟，同时金针菜、木耳、香菇要提前浸泡。
2、将香菇、金针菜、木耳过滚水断生，青椒、香菇、火腿切丝，冬笋煮熟后切小块，金针菜对半切，蒜切碎。（煮冬笋的水留着）
3、油烧热，下蒜泥和火腿爆香。
4、放入青椒爆香，接着放入香菇、金针菜、木耳、冬笋翻炒。
5、倒入少许煮笋的水，一勺就够，下盐和生抽，翻炒几下后就可以出锅了。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、通肠排便、清热益气等功效；可与猪肉、苦瓜、雪里蕻搭配；与豆腐、羊肉、红糖相克，同食可能会引起不适；
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