| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪梨 | 克 | 256千卡 | 73千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 雪梨糖热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡,相当于变式平板支撑68分钟消耗的热量420 | |||||
1、把水煮沸，加入砂糖。煮至砂糖完全溶解
2、如果糖水过稀，请继续添加沙糖至小许黏稠。用长勺不停搅拌
3、煮至金黄色糖浆时熄火，倒入碗中。
4、雪梨去皮，切粒，用牙签串着。
5、把雪梨粒放入因冷却而半凝固的糖浆中，占取糖浆。
6、像拔丝一样快速放入冷开水中令糖浆完全凝固在雪梨表面。
7、稍加装饰，上桌
雪梨的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺止咳、退热、生津等功效；可与姜汁、银耳、芝麻搭配；与羊肉、大花蟹、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗菌抑菌、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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