| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 炸醬炒什錦蔬热量/卡路里94千卡 | |||
 热量94千卡,相当于郑多燕16分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子、紅黃甜椒及竹筍洗淨後切丁備用。
2、熱鍋下1大匙沙拉油，小火爆香蒜末及薑末。
3、做法1的蔬菜下鍋，中火炒香後加入維力炸醬、蠔油及水，炒至湯汁收乾後加入九層塔炒勻即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、益肝、温肺等功效；可与鲇鱼、排骨、牛肉搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、消食理气、降低胆固醇等功效；可与醋、龙须菜、玉米面搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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