响油飘香牛肉的热量和减肥功效

1、牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟

2、郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用

3、白菜切大片，芹菜切段备用

4、锅中倒入植物油烧热，下葱，姜，蒜末炝锅,炒红郫县豆瓣酱

5、加入高汤稍微煮一会

6、下入白菜片、芹菜段

7、加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、糖调味

8、将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散

9、将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，上面码上蒜泥，姜末，葱末，麻椒，洒上干辣椒末

10、烧热一勺油至九成热，泼在菜上面即可