| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 韭黄炒牛肉热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡,相当于洗脚122分钟消耗的热量240 | |||||
1、首先将葱姜蒜，牛肉和韭黄切好，备用
2、倒入适量油，油热后倒入葱姜蒜，继而放入牛肉，适当翻炒，
3、牛肉微微变色后将韭黄放入，然后放入青椒，再加入生抽，香醋，翻炒，而后放入鸡精和盐，翻炒出锅。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、肾虚阳痿、润肠通便等功效；可与墨鱼、鲫鱼、鸡蛋搭配；与菠菜、牛里脊、虾皮相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、促进康复、增强免疫力等功效；可与芋头、芹菜、洋葱搭配；与橘子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
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