| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 497千卡 | 331千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 134千卡 | 334千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 10千卡 | 26千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 78千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 什锦肉丁热量/卡路里719千卡 | |||

1、将猪里脊肉切成细丁加料酒、胡椒粉、
盐和淀粉拌匀腌制片刻;豌豆、香菇和
玉米粒分别用开水煮至8成熟后捞出滤水
2、把香菇和红彩椒切丁备用;葱姜切末。
3、锅内倒油,7分热时倒入葱姜炒香后将
肉丁放入炒散,待肉丁变白后倒入豌豆、
香菇、玉米粒和红彩椒丁翻炒。
4、将水和淀粉混合成芡汁倒入锅内炒至
收汁,再撒适量盐和鸡精调味即可。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、润燥、补虚等功效;可与菜花、芸豆、蒜搭配;与鲫鱼、鹌鹑、香菜相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有调营卫、消痈肿、益中气等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、降血压、抗血栓等功效;可与木瓜、牛里脊、莴笋搭配;与基围虾、明虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有抗癌、降低胆固醇、减肥等功效;可与草莓、花菜、菜花搭配;与红薯、红螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
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