| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 德国碱水面包热量/卡路里1911千卡 | |||
 热量1911千卡,相当于单板滑雪303分钟消耗的热量378 | |||||
1、焙考林烘培碱加水溶成烘培碱水，放冰箱冷却待用。可以多次使用，但要放冰箱冷藏。烤箱预热210度
2、将所有配料揉成光滑的面团，揉好放置松弛15分钟。
3、然后分割再放置5分钟，整形好放置再烤盘上，醒发30分钟。
4、将碱水包在焙考林烘焙碱水中浸蘸，装盘。在较大一端划一刀。入烤箱烘烤，可在入烤箱时，喷下水汽在箱中，烤至上色就可以了。
5、也可以用海盐沾在表面，或者整形扭花成花式面包。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、养颜、美白等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与枣、钙粉、橙相克，同食可能会引起不适；
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