| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 10千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 菜脯炒粿仔條热量/卡路里28千卡 | |||
1、韭菜切3公分小段、韭菜頭切珠花狀;鹹豬肉切4公分長、0.5公分寬條狀;粿仔條切1公分寬條狀;芹菜、蒜苗拍裂切3公分小段。
2、取鍋下鹹豬肉炒出油脂,再下韭菜珠、芹菜、蒜苗爆香,下蝦米、菜脯炒香,下高湯煮勻,倒入粿仔條加蓋燜煮至軟。
3、起鍋前,下剩餘韭菜、調味料、高湯炒勻即可。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、解毒、补肾温阳等功效;可与鸡蛋、豆腐、猪肉搭配;与牛肉、蜂蜜、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、开胃、养血补虚等功效;可与豆腐、武昌鱼、西红柿搭配;与毛蛤蜊、甲鱼、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保护肝脏、降血脂、驱虫等功效;可与莴笋搭配;
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