| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 糖醋小排热量/卡路里1611千卡 | |||
 热量1611千卡,相当于开车806分钟消耗的热量120 | |||||
1、小排洗净，放入冷水锅中煮开后焯烫3-4分钟，撇去血沫，捞出沥水。
2、炒锅中烧热，放适量油，油稍热后，将姜片、葱段、蒜瓣（稍压碎）倒入，煸炒几下，放入小排，调入料酒，翻炒2-3分钟，调入上海红烧酱油翻炒均匀，倒入没过小排的开水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3、最后调入米醋、糖、盐和番茄沙司，搅拌均匀，大火收浓汁。
4、吃的时候撒上小香葱末。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、止消渴、补肾养血等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与苦瓜、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有活血、止血、防衰老等功效；可与土豆、黄瓜、姜搭配；与莼菜、芥菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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