| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 葱爆海参热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡,相当于贴墙纸53分钟消耗的热量180 | |||||
1、把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；
2、大葱，生姜和蒜切好；
3、热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；
4、加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟；
5、最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；
6、出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制血栓的形成、滋阴补肾、消除疲劳等功效；可与羊骨、枸杞、鸭肉搭配；与山楂、柿子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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