| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 小朋友的手指饼干热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡,相当于化妆382分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋黄和30克细砂糖搅打成浅黄色，加入几滴香草香精增香
2、蛋清用打蛋器打出大泡后，分三次加入50克细砂糖，打发至干性发泡，再与蛋黄液混合成蛋糊
3、低粉和玉米淀粉混合过筛后加入蛋糊，快速翻拌均匀成面糊
4、烤箱预热190度，烤盘内垫不粘布
5、将圆口花嘴放进裱花袋，装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状（因为烤时会稍有膨胀所以要注意留些空隙）
6、放入烤箱中上层，烤8—10分钟至表面颜色变黄即可
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与基围虾、玉米、干贝搭配；与消炎片、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、润肺生津、和中益肺等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、慢性咽炎、去黑头等功效；可与菠菜、丝瓜、干贝搭配；与雪莲果、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、大便秘结等功效；
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