| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 香菇卤肉包子热量/卡路里1471千卡 | |||
 热量1471千卡,相当于打桌球588分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅内葱姜蒜爆香
2、放入肉末翻炒
3、再加入胡萝卜跟香菇丁
4、一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止
（水约没过肉半公分左右）
5、肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料
6、将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大
面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
7、发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段
8、取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小
9、折起来，包成包子形状
10、包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、解热毒、润肠胃等功效；可与蕨菜、洋葱、茄子搭配；与杏仁、驴肉、豆类相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防佝偻病、预防高血压等功效；可与木瓜、芹菜、带鱼搭配；与明虾、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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