舒芙蕾的热量/卡路里_舒芙蕾的做法

1、将烤碗擦干，涂油撒糖。我直接用黄油擦的，没等软化，烤碗里倒入细砂糖，转动几圈，使烤碗内壁和碗口边都均匀粘上一层细砂糖，倒去多余的糖
2、蛋黄加牛奶、加朗姆酒搅打均匀。
3、筛入低粉。
4、搅拌均匀。至无颗粒。
5、将黄油隔热水熔化，趁热加入面糊中。
6、搅拌均匀。
7、蛋白分3次加入细砂糖，打至湿性发泡与干性发泡之间
8、将打发好的蛋白，取1/3量，加入面糊中，快速切拌均匀。
9、再次重复步骤8，切拌均匀后，把面糊全部倒入剩余的蛋白中。
10、切拌均匀。
11、拌好的糊倒入烤碗中，9分满
12、烤箱提前预热，185度，25分钟烤好后，筛些糖粉在表面，趁热食用。我光顾拍照了，云朵一点一点不见了。不过真的很好吃。另外，我发现，这个甜点的比例不用太苛求，现成的蛋黄和蛋白，差不多就行。当然蛋白越多膨胀的越高，但是口感会略干。所以，适度调整，问题不大

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与玉米、基围虾、青椒搭配；与红薯、甲鱼、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与菠萝、醋、菠菜相克，同食可能会引起不适；

朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与牡蛎、丝瓜、桂圆肉搭配；与豆浆、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；

舒芙蕾的热量和减肥功效