| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 上汤菠菜热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡,相当于踢踏舞48分钟消耗的热量288 | |||||
1、烧开热水，烧开后加一点油和盐在水中，加入菠菜烫灼变色即可捞出，稍微沥水后装入盘中备用。
2、皮蛋切丁，枸杞温水泡软备用。
3、热锅热油，加入姜蒜丝爆香后，加入皮蛋和泡好的枸杞，枸杞会很快变色，稍微炒个1分钟就行，加入鸡汤烧开。加入水淀粉勾芡，等汤汁变浓即关火，然后倒在菠菜上即可。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、增进健康、保障营养等功效；可与香油、粉丝、海带搭配；与牛肉、牛奶、酸奶相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、增进食欲、清凉等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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