炒什锦的热量/卡路里_炒什锦的做法

1、准备原料，洗净
2、芹菜切段，木耳改刀备用
3、以免山药氧化发黑，切片后的山药浸在凉水中备用。既能抗氧化，又能浸泡点表面的粘液，以免粘锅糊锅。这倒菜中的山药记得要买滑皮的山药，比较清脆，而且切片别太薄了，这样会失去爽脆度。
4、先倒入适量的油，滑炒虾仁，待其变色，炒出香味。
5、倒入木耳芹菜，继续翻炒
6、最后倒入山药，适度翻炒后起锅
7、装盘

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肾经、固肾益精、强筋骨等功效；可与玉米面、杜仲、面条搭配；与笋瓜、黄瓜、虾相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、利尿消肿、养血补虚等功效；可与牛肉、鸭肉、粳米搭配；与鸡胸肉、河蟹、河蚬相克，同食可能会引起不适；

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、增强性欲、促消化等功效；可与娃娃菜、葡萄、海马搭配；与西红柿、南瓜、西瓜相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、增强免疫力、养血驻颜等功效；可与猪血、春笋、鱿鱼搭配；与猪血、红螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；

炒什锦的热量和减肥功效