| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 228千卡 | 57千卡 | ||
| 空心菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 凉拌双脆热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡,相当于弹吉他134分钟消耗的热量120 | |||||
1、山药去皮，在沸水中烫熟，捞出过冰水回脆。
2、空心菜加入沸水中，烫熟捞出，过冰水回脆。
3、盘中放入六月鲜豆酱1勺。放入切段的空心菜，拌匀。
4、最后放入烫熟的山药，淋柚子酱即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有带下、肾经、促消化等功效；可与葡萄、杜仲、芝麻搭配；与油菜、香蕉、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热凉血、美容、利尿除湿等功效；可与尖椒、橄榄菜、彩椒搭配；与奶酪、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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