| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 46克 | 水汆丸子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于剧院工作23分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油
2、肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。
3、锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中。
4、锅开后，撇去浮沫。
5、煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。
6、出锅，最好放点香菜。。。
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、增强体质、治疗高血压等功效；可与紫菜、丝瓜、白菜搭配；与枣、红枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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