| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白豆角 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 鱼香白豆角热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于举重66分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆角择去两头和丝络后洗净，斜切成丝备用
2、葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒
3、锅热油，温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味后加入郫县豆瓣酱炒出红油
4、调成中火，加入豆角丝翻炒约10分钟后，沿着锅边淋入料酒、香醋，再调入糖，继续翻炒8分钟即可
白豆角的热量30千卡（每100克）；具有消暑、温补、清口等功效；可与冬瓜、土豆、绿豆搭配；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌、预防感冒、发汗解表等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、发汗解表等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、解诸毒、温中健胃等功效；可与马齿苋、火腿、猪肉搭配；与大葱、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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