| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 椒盐排骨热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于登山摩托152分钟消耗的热量510 | |||||
1、肋排洗净切块，沥水。
2、冷水放排骨一起焯水，水滚放黄酒，再次滚后捞出，清水洗去浮沫，沥干水，或用厨房用纸擦干水份。
3、小的不粘锅烧热，倒油，油烧至3成热时，中小火把排骨放进炸3分钟，慢慢浸熟
4、捞出，放厨房用纸上吸油。
5、大火把油加热至8成熟，放排骨炸至红色（大约1分钟）
6、捞出放厨房用纸上再次吸油。
7、装盘，撒上椒盐。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、润肠胃等功效；可与海带、山楂、红薯搭配；与百合、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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