| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 高升排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于举重418分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨斩成大约2~3cm的长度，放进大碗，用水浸泡至没有血水；
2、排骨沥干水分，热油锅，放排骨进锅，边煎边炒至两面稍金黄；
3、加入1份料酒；
4、加入2份白醋；
5、加入3份白糖；
6、加入4份酱油；
7、加入5份清水；
8、水量刚好平着排骨就可以了，大火煮开后转小火焖30分钟；
9、大火把酱汁收至浓稠即可，装碟后撒上芝麻。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、解热毒等功效；可与白菜、蘑菇、大蒜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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