| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 258克 | 焦糖布丁热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡,相当于街舞128分钟消耗的热量470 | |||||
1、牛奶在锅里煮开，立刻从炉子上拿下，盖上盖，静置10分钟。然后加入惯奶油，搅拌均匀，再次煮开，关火。
2、蛋黄与糖一起，用电动打蛋器搅拌均匀，高速成粘稠状。
3、将打好的蛋黄，一勺勺地加入到牛奶奶油里，不停搅拌。加入香草豆荚髓。将搅拌好的布丁再次小火加热，不停搅拌，直到变得粘稠。
4、取直径约10 cm的Crème br?lée模具，倒入做好的布丁。待凉后，放入冰箱，2小时加。
5、将颗粒状的红糖均匀地撒在布丁表面。
6、用手持式小心喷火枪喷出火焰，用外焰喷烤表面的红糖，直到所有的红糖焦化。待焦化的红糖凝固，立即享用。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与杨梅、雪莲果、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、补水、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、牡蛎 、海虾搭配；与菠萝、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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