| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 554千卡 | 692千卡 | ||
| 折耳根 | 克 | 78千卡 | 39千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 腊肉炒折耳根热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡,相当于抛光地板211分钟消耗的热量180 | |||||
1、折耳根折成一寸长小段，腊肉切片过沸水
2、起锅，油温5成热，保持小火，把糍粑辣椒倒入，慢炒，出红油
3、倒入姜丝，调大火，炒出香味，倒入腊肉，快速翻炒一会，倒小半杯水，盖锅盖闷至水快干的时候倒入蒜片和折耳根，翻炒2分钟，加盐味精调味。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
折耳根的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止咳、止血、消痈排脓等功效；
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