| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 腐竹烧肉热量/卡路里2430千卡 | |||

1、腐竹先用水浸泡至软;

2、五花肉切小块放入铸铁锅内,小火翻炒到变色;

3、加入适量料酒和酱油翻匀;

4、小火煮开再次翻拌一下;

5、盖上锅盖,锅盖上倒入少许水;

6、小火慢炖至锅盖上的水烧干后,开盖加入腐竹,继续炖15分钟左右,加入少许盐和糖调味,即可关火。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润肌肤、润燥等功效;可与萝卜、大蒜、丝瓜搭配;与菱角、菊花、香菜相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治高脂血症、预防心血管疾病、抗炎等功效;可与白萝卜、西芹 、带鱼 搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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