清蒸鲈鱼的热量和减肥功效

鲈鱼 1条、香菇 5朵、姜适量、蒜头适量、葱少许、香芹适量

1、鲈鱼宰杀洗净，鱼面斜刀切口（好入味），鱼肚放点芹菜跟姜丝，加盐，黄酒，醋少许，生抽腌至10-20分钟。香菇切小朵备用。
2、盘底摆上姜丝，蒜头，葱白，上面放上鱼，边上摆上芹菜跟香菇（这样蒸的鱼也带有香菇的清香），不喜欢吃香菇的也可以免去。锅里烧开水，将盘子搁置上面盖上盖，蒸上10分钟。
3、端出蒸好的鲈鱼，在鱼面洒上葱花
将锅里浇上少许油，热锅后，浇在鱼面上，这样美味的清蒸鲈鱼就做好了。

食材功效信息

鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、健脾补气、防治水肿等功效；可与南瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防佝偻病、治疗高血压等功效；可与仔鸡、带鱼、冬瓜搭配；与河蟹、明虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；

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