泡椒芹菜牛肉丝的热量和减肥功效

泡青椒(自己炮制的青椒和水果红辣椒) 3根、泡红椒 1个、牛肉按个人喜好放置、大葱或香葱大葱只要葱白一根(小葱按自己喜好放置) 适量、芹菜一根、菜油适量、食盐适量、味精适量、酱油适量、花椒粉适量、姜丝适量、水芡拌适量、大蒜适量、红油（油辣椒里的油）适量

1、大葱洗净后切丝备用，小葱洗净切成段装备用；芹菜洗净切成段装备用；泡椒切丝备用。
2、牛肉洗净切丝备用，并用水芡拌和少量食盐腌制备用；
3、锅里倒入适量菜油，油热后关小火放入牛肉丝中火爆炒，牛肉变白捞出等油再烧一下放入泡椒丝，芹菜丝蒜瓣和姜丝炒香后放入牛肉丝大火炒匀，最后放入葱丝或葱段、食盐、味精、酱油、红油或青花椒油和花椒粉炒匀后出锅装盘即可。

食材功效信息

泡红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补血、补脾胃等功效；可与南瓜、香芋、菜花搭配；与海螺、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、祛风、清热解毒等功效；可与葵花子、番茄、羊排搭配；与兔肉、河蚬、黄豆相克，同食可能会引起不适；

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