| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 简易台式泡菜热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡,相当于冰上钓鱼42分钟消耗的热量120 | |||||
1、将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀，晾凉；
2、卷心菜切大片，胡萝卜去皮切片，辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁；
3、将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软；
4、用手将菜叶挤出菜汁后，用冷开水反复冲洗去除盐分，再挤干；
5、将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁；
6、盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可。
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、健胃消食等功效；可与西红柿、胡萝卜、樱桃番茄搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增强免疫力、防癌等功效；可与蜂蜜、羊排、西瓜搭配；与红枣、杏、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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