| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 米豆醬茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于柔道6分钟消耗的热量600 | |||||
1、將茄子切段，用油炸，瀝油備用。
2、大蒜爆香，加入炸好的茄子，下醬油、米豆醬，悶個1-2分鐘入味
起鍋前加入九層塔就完成了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与肥牛、羊排、菠菜搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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