| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 川味蒜薹五花肉热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡,相当于推举62分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉沸水中煮至7成熟，捞出沥干。
2、油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。
3、放入豆瓣酱翻炒。
4、放入蒜苔，倒入适量酱油同时翻炒。
5、炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅。
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降脂、调和脏腑、刺激大肠排便等功效；可与乌鸡、木耳、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、预防高血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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