| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 折耳根 | 克 | 74千卡 | 39千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 折耳根炒腊肉热量/卡路里1293千卡 | |||
 热量1293千卡,相当于打篮球216分钟消耗的热量360 | |||||
1、将折耳根掐成2厘米长的段状，淘洗干净备用；蒜苗掐去黄叶和烂叶洗净切成1厘米长的段状备用；干辣椒洗净切成1厘米长的段状备用；腊肉洗净切片备用；
2、锅里倒入少量的油，油微微冒烟小火后放入干辣椒段炒香，然后中火放入腊肉片炒香炒干，最后大火放入折耳根段状快速炒匀放入盐、味精炒匀即可食用。
折耳根的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有化痰、止咳、利尿通淋等功效；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、减肥、健胃等功效；可与羊肉、白菜、糙米搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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