| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 茼蒿 | 克 | 90千卡 | 36千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 蒜泥茼蒿热量/卡路里171千卡 | |||
1、洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用,锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出,将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。
2、说明:茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其所含维生素A的利用率。
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、健脾胃、温中健胃等功效;可与排骨、醋、龙须菜搭配;与蜂蜜、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
茼蒿的热量36千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有降血压、美化肌肤、利小便等功效;可与粳米、蜂蜜、鸡肉搭配;与醋、胡萝卜、柿子相克,同食可能会引起不适;
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