| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 192千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 黄芪泥鳅汤热量/卡路里192千卡 | |||
 热量192千卡,相当于吹小号77分钟消耗的热量150 | |||||
1、红枣泡发，去核；
2、把黄芪和红枣洗净；
3、瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；
4、泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；
5、去内脏，洗净抹干水分；
6、将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；
7、在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；
8、烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖脾胃、补益脾肾、利水等功效；可与黑木耳、豆腐、木耳搭配；与黄瓜、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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