| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 海带结 | 克 | 24千卡 | 14千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 冬瓜海带汤热量/卡路里76千卡 | |||
1、冬瓜洗净,以刀面刮除表皮,切大丁;海带结洗净备用。
2、将水与昆布高汤倒入锅中,加入作法1处理好的材料与姜片,大火煮开后改中小火续煮约15分钟至冬瓜略呈透明,加入所有调味料调味即可。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解暑、清热化痰、降血脂等功效;可与草鱼、茶树菇、海带搭配;与海螺、醋、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
海带结的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、利尿消肿、御寒等功效;可与干贝、芝麻、菠菜搭配;与柿子、甘草、葡萄相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促进消化、解毒、健胃止呕等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、杀菌、增进食欲等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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