| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉汤 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | ||
| 卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 1163克 | 牛肉清汤面的热量/卡路里1616千卡 | |||
 热量1616千卡,相当于剪指甲1616分钟消耗的热量60 | |||||
1、牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。
2、加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水,大火烧开后，关小火炖一小时。（嗜辣椒可加。）
3、取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。
4、牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。
5、生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。
6、挑起过好水的面条，放在生菜上面。
7、加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽。即可。
牛肉汤的热量98千卡（每100克）；有利含量：富含钾；
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消水肿、补血、补虚养血等功效；可与生姜、山楂、茄子搭配；与鲶鱼、田螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、促消化、帮助消化等功效；可与大蒜、豆腐、海带搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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