| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉200克 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 芝麻餐包热量/卡路里1074千卡 | |||
1、把所有中种面团的原料用面包机揉成面团,放在冰箱冷藏过夜
2、第二天把主面团所有材料揉成面团,加进中种面团揉成扩展状态(面团能拉出薄膜)我用面包机揉了3次。再放在温暖处盖上保鲜膜发酵至两倍大(我的照片由于面团发酵后沾住保鲜膜,拉开后面团就成照片那样了
3、把面团分割成8小团,揉圆,松弛15分钟(我拍的干面粉太多了,造成面包比较干燥)
4、把面团用擀面杖擀成椭圆形,包住肉松,卷起来,表面刷蛋液,沾上芝麻
5、烤箱40度,放一盘热水,把面包放进去二次发酵
6、发酵成两倍大后拿出,烤箱预热180度,中层,上下管15分钟(我多烤了3分钟烧色,18分钟,太干了,建议还是15分钟)
肉松的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补钙、润肠胃、润燥等功效;
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