| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 42克 | 邵氏烧茄子热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡,相当于肚皮舞6分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子洗净切片，青椒洗净切小块儿，香菜切末，大蒜切末；
2、起锅，倒入油，煸炒茄子，放入大料；
3、茄子变软以后，利用煸炒出来的油，炒香蒜末；
4、倒入酱油，炒炒炒；
5、加入青椒，断生后加入香菜，放盐，出锅。
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、预防蛀牙等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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