| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酸梅酱 | 克 | 35千卡 | 97千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 酸梅酱蒸排骨热量/卡路里2255千卡 | |||
 热量2255千卡,相当于电工752分钟消耗的热量180 | |||||
1、前面的步骤和豉汁蒸排骨一样,先不要用水洗,用适量的盐和生粉再加一点点清水拌匀腌半个小时,将腌过的排骨洗干净,用干净的毛巾包好拧干水份。
2、将酸梅酱、糖、油、生粉、清水放入排骨里拌匀。
3、将捞好的排骨放锅里隔水蒸十分钟便可，洒上葱花，再滴几滴香油，大功告成！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、补钙等功效；可与茄子、山楂、丝瓜搭配；与菱角、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
酸梅酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、血管硬化、预防糖尿病等功效；
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