| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 44克 | 蚝油凉茄热量/卡路里65千卡 | |||
 热量65千卡,相当于仰泳9分钟消耗的热量420 | |||||
1、把茄子切成条，
2、扔进开水锅里去烫，盖上锅盖，7-8分钟后捞出来沥干。
3、浇上用醋、蚝油、蒜末、对成的汁，再撒点葱丝即可。
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、增强免疫力等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、改善肝功能、温中健胃等功效；可与龙须菜、五花肉、猪肉搭配；与蜂蜜、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有降血压、预防高血压、抗癌等功效；
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