| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 富强粉 | 克 | 1716千卡 | 286千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 188千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 双豆豆沙包热量/卡路里1904千卡 | |||
1、酵母粉用温水调开,静置5分钟,和入面粉,加入适量清水,将面粉和成面团,蒙上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2倍大即可;
2、炒锅置火上,放猪油,加豆沙翻炒均匀,加入白糖,炒干水分,盛出;
3、将黑芝麻小火焙香,放入豆沙馅内和匀;
4、发酵好的面多揉一会,搓成长条,切成剂子,擀成圆片,包入豆沙馅,收口捏紧,将收口朝下,整理成圆形,即成豆沙包;
5、蒸锅放水,至炉子上,铺上用水浸湿后拧干的纱布,放入包好的豆沙包,盖上锅盖,先不要开火,让它二次发酵20分钟;
6、20分钟后,开火,蒸20-25分钟即可,关火,不要马上揭开锅盖,捂上3分钟,揭开锅盖,将豆沙包倒扣在屉子上,即可。
富强粉的热量286千卡(每100克);具有益肾、除热、补血益气等功效;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消肿排脓、除热毒、消暑等功效;可与粳米、兔肉、糯米搭配;与羊肚、冬瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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