| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 美极肉末炒毛豆热量/卡路里358千卡 | |||
 热量358千卡,相当于看书275分钟消耗的热量78 | |||||
1、猪肉馅加入美极酱油、生粉、鸡粉搅上劲 ，静置20分钟；
2、烧热炒锅里的油，油泡消失后下肉馅快速翻炒至熟。滗出多余的油后盛起；
3、香葱切成葱花，烧热炒锅里留下的油，下葱花白爆香；
4、下毛豆翻炒片刻，倒入50毫升开水，加盖焖3分钟；
5、调入适量的盐、味精、蚝油，翻炒均匀；
6、最后加入美极肉末和绿葱花，翻炒几下即可上碟。
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、预防高血压、缓疲劳等功效；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、滋肝阴、补钙等功效；可与芸豆、魔芋、木瓜搭配；与明虾、龟、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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