| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 琥珀冬瓜热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡,相当于深蹲151分钟消耗的热量240 | |||||
1、冬瓜去皮和瓤，切成条状，肉切
2、冬瓜撒上一层淀粉拌匀，肉丝加入蛋清，盐，料酒，淀粉 抓匀备用。
3、净锅放油，等油烧到六七成热的时候放冬瓜条，炸到冬瓜变软时捞出，沥干油。备用
4、另起一锅放少量油烧热后，放蒜爆香。然后放陴县豆瓣酱。出红油后放肉丝，冬瓜条翻炒。
5、最后加入白糖，味精，翻炒即可出锅
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、止烦闷、消渴等功效；可与牡蛎、绿豆芽、仔鸡搭配；与鲫鱼、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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