| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 牛杂 | 克 | 693千卡 | 171千卡 | ||
| 总量 | 746克 | 夫妻肺片热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡,相当于编织320分钟消耗的热量210 | |||||
1、将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。
2、将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；
3、舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、暖胃、强筋壮骨等功效；可与香芋、洋葱、鸡蛋搭配；与鲇鱼、鲶鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
牛杂的热量171千卡（每100克）；具有补肾、养胃、强筋等功效；
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