| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 170克 | KFC葡士蛋挞热量/卡路里603千卡 | |||
1、塔皮制作:
高粉20G 低粉150G 无水酥油35G 温水60ML
2、把1的材料混合揉搓均匀(温水分几次慢慢的加进去)松弛20分钟,玛琪琳100G隔着塑料膜擀成薄片状
3、将松弛好的2擀薄成玛琪琳的大约三倍,把玛琪琳放在中间上下包裹起来,两边封口,像叠被子一样叠成四折,盖上塑料膜冷藏15分钟
4、打开塑料膜,擀薄,重复步骤6,再擀薄,最后卷起用塑料膜包好冷藏20分钟,取出冷藏的面团切成1CM左右的小片,用擀面棒像擀饺子皮一样擀薄,放入蛋挞模具整好形
5、蛋挞制作:准备材料,甜牛奶100ML(可按个人口味用纯牛奶加糖调制)、蛋黄液160ML、雀巢淡奶油200ML
6、将蛋黄液倒入牛奶中,同一方向划圈搅拌40次,搅拌好的2倒入有尖嘴的容器,加入淡奶油,同一方向划圈搅拌40次
7、倒入整形好的塔皮中三分之二满,烤箱预热210度、上下管、中层、烤制20分钟
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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