| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 95千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 156克 | 马卡龙热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡,相当于吹长号127分钟消耗的热量210 | |||||
1、杏仁粉和糖粉（用细砂糖放干蘑杯自己打的）一起过筛两边。
2、蛋白（鸡蛋最好隔夜分离好）加细砂糖（我是糖直接一次倒入）打发至干性发泡加一点色素颜色均匀即可（打到提起打蛋器成直角）
3、分两次加入杏仁粉，搅拌均匀无粉粒（上下翻拌）提起下滴成丝绸状
4、装了裱花袋，挤盘。
5、放烤箱中层上下火30度30分钟
6、烤箱预热170度放中层烤3-5分钟出现裙边，转110度烤8-10分钟完成。
7、冷却加入自己喜欢的馅就OK
8、黄油融化?糖粉搅拌均匀?淡奶油搅匀?柠檬汁搅匀就完成了
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、降血脂、润肺等功效；可与西洋菜、牛奶、白果搭配；与排骨、栗子、狗血相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、去黑头、美容等功效；可与银鱼、黄豆、韭菜搭配；与红薯、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
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