食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
总量 | 586克 | 不油腻版鱼香茄子热量/卡路里586千卡 | |||
热量586千卡,相当于打鼓146分钟消耗的热量240 |
1、茄子去皮切成4厘米左右的条。
2、切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄子失水。
3、肉馅剁碎,小葱切小段,葱姜蒜备用。
4、把之前腌好的茄子用清水冲洗一遍(不然会很咸)锅内放少许油把茄子放进去煸炒一下。
5、茄子变软就捞出备用。
6、锅内倒油放入姜蒜后炒肉馅。
7、炒至肉馅断生后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8、放之前煸软的茄子进去继续翻炒,放点糖,鸡精,生抽调味,再放点水盖上盖子煮到茄子变软熟了。
9、加青椒丝进去翻炒断生,撒上葱花,放水淀粉勾一下芡,出锅即可。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、健脾、保护心血管等功效;可与鳗鱼、基围虾、北极虾搭配;与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效;可与茄子、大白菜、扁豆搭配;与海虾、杏、乌梅相克,同食可能会引起不适;
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