| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 麻豆腐 | 克 | 549千卡 | 183千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 麻豆腐热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡,相当于擦玻璃207分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材
2、青豆焯成七八分熟
3、炒锅化开羊尾油，放葱姜爆香
4、放入辣豆瓣酱稍炒
5、放入焯好的青豆炒
6、放入麻豆腐
7、放适量水，边炒边搅动，防止糊锅(注意不要让溅起的麻豆腐烫伤)
8、炒大约十几分钟后，呈如图稠度就可以了。
9、热油呛出辣椒香味，浇在麻豆腐上。
麻豆腐的热量183千卡（每100克）；具有解热毒、利小便、健脾利湿等功效；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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