| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 越南春卷热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡,相当于桑拿112分钟消耗的热量240 | |||||
1、胡萝卜切细条后，锅中加水烧开，滴少许油，焯一下
2、虾水焯，变色即可捞出
3、鸡蛋打散，小火煎成蛋饼
4、青菜洗净，黄瓜去皮切细条，虾去皮，鸡蛋切条备用
5、取越南春饼一张，放入冷开水中，大概30秒左右，泡软了即可
6、泡软的春饼铺好，上面摆上奶油生菜
7、依次摆上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、香菜
8、轻轻从底边开始向上卷
9、卷好后用手收紧，会让春饼更紧实，然后摆上薄荷叶，记住要反面朝上，这样卷好后才会看到漂亮的叶纹
10、摆上准备好的虾，两边的饼皮向中间叠起
11、卷好收口即可
12、将春卷对半切开摆盘，蘸甜辣酱吃~~
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性欲、强精、开胃化痰等功效；可与枸杞、韭菜花、藕搭配；与橄榄、圣女果、番茄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与百合、玉米、基围虾搭配；与地瓜、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、利尿等功效；可与大米、香菇、羊排搭配；与醋、樱桃、山楂相克，同食可能会引起不适；
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